こんにちは。Dr. NAOKI（@urarikei_career）です。
だんだんと寒くなり、とん汁 が美味しい季節になってきました。
そんな中、お隣の新潟県にとん汁が美味しいと評判のお店があるという噂を聞き、休日に弾丸ツアーを決行。
なんでも、そのお店のとん汁をお目当てに、県外からも足を運ぶお客さんもいるとのこと。
そのお店の名前は、「とん汁の店 たちばな」。
公式サイト（外部リンク）
噂によると、水はほとんど加えずに、主に野菜（たまねぎ）から出る水分だけで作っているらしい。
所在地
- 住所：〒944-0007 新潟県妙高市栗原2丁目3-10
- 最寄駅：北新井駅から1,221 m
- TEL：0255-72-2450
営業時間
- 営業時間：10:30 ～ 18:45（平日）
10:30 ～ 14:30 16:30 ～ 18:45（土日祝） - 定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
お店の規模
- 席数：カウンターと7テーブル 40席
- 駐車場：20台
お店の外観・内観
11時ごろに出発して、高速道路経由でお店に到着したのが12時半過ぎ。
ちょうどお昼時ということもあり、お店の外には長い列・・・
下の写真の案内の通り、店内の記名台に いつも通り適当な 苗字を書いて待つこと約1時間・・・
空腹感とこれからさらに待たされるであろうお客さんたちに対する優越感に浸りながら、店内のテーブル席に案内されました。
店内では、お食事以外の写真撮影は禁止みたいな貼り紙があったので、撮影はしていません。
ちなみに、食べログには何枚か載ってますけど、そんじょそこいらとは訳が違う頑固オヤジに怒られなかったんでしょうかw
あの看板を見たせいで、食事にすらカメラを向けるのは躊躇しましたね。
お食事
注文したのは、とん汁定食（並盛）に、ご飯を大盛に変更。
もうおっさんなので、若い時みたいに「（日本昔話みたいな）昔盛ってないっすか？」とはさすがに言えません。
そもそもコレステロール高めとか言ってなかったっけ？
うっせえわwwww
あなたが思うより健康ですwwwwwww
注文してからすぐに提供されました。
ご飯、とん汁、漬物、小鉢のセットです。
サイズ感が分かりづらいので、ちょっと角度を変えて対照物も入れるとこんな感じ。
そこそこのボリュームです。
（「昔盛で」って言わなくてよかった・・・）
まず、妻と娘がパクリ。
目を見開いて、「めっちゃおいしい～～～～～～～！！」という歓声。
早く食べてみて！とまくし立てられたものの・・・
まあ、いうても「とん汁」やろ？
今までにも何軒かとん汁専門店に行ったことあるで？
多数の飲食店がひしめき合う激戦区・東京のとん汁専門店もやで？
まあ、「とん汁」やろ？
そんな驚くほどうまいわけ・・・・
ホンマや！！
トロトロに溶けそうな玉ねぎと、そこから生み出されるであろう甘みが効いた白味噌ベースのおつゆ。
具材は、豚肉・玉ねぎ・豆腐だけと非常にシンプルながらも、とてもコクがあって深い味わいでした。
ご飯にもこだわりがあるようで、とても美味しかったです。
※公式サイトによると、他ではなかなか味わえない『いのちの壱(龍の瞳)』というお米を使用されているそうです。
ご飯 × とん汁 の相性が抜群で、それらが組み合わさることで一つの商品となっていました（ウッチャンに対するナンチャン！）。
そんじょそこいらとは訳が違うし、これは・・・富山から 120 km もの距離を運転してきた甲斐がある。
そりゃ並んででも食べたくなるわ。
最後に
とん汁だけで勝負して地方でこれだけの行列を作るようなお店にするというのは、かなりすごいことだと思います。
たちばなのとん汁のレシピが公開されているようで、テレビでも試作されたり、ファンもあの味を再現するのに挑戦したりしているようです。
近くに寄られた際は、是非食べてみてください。
そんじょそこいらとは訳が違います。
東京に帰省する際の中継地の1つとして、リストに追加しましたw
